“مطبخ المصرية”.. قومي المرأة بالبحر الأحمر يدرب 420 سيدة خلال شهر رمضان

في إطار المشروع القومي لتنمية الأسرة المصرية، أطلق المجلس القومي للمرأة المرحلة الثالثة من مبادرة “مطبخ المصرية… بإيد بناتها” بالتعاون مع وزارة الأوقاف ومؤسسة “حياة كريمة” في جميع محافظات الجمهورية.

تهدف هذه المبادرة إلى تدريب السيدات على إدارة وتشغيل المطابخ الكبرى وإعداد الولائم والوجبات الجاهزة، مما يساعدهن على بدء مشروعات صغيرة، إلى جانب تقديم وجبات متكاملة للأسر الأكثر احتياجًا كأحد مخرجات المبادرة.

وأوضحت الدكتورة مروى حمدي، مقررة فرع المجلس القومي للمرأة بالبحر الأحمر، أن “مطبخ المصرية” هو مشروع مجتمعي ذو بعد تنموي مستدام، يسعى إلى تمكين السيدات عبر توفير فرص تدريبية عملية، تستفيد من مهاراتهن في الطهي، ليصبحن طاهيات محترفات، إلى جانب دوره في دعم الأسر المحتاجة من خلال تقديم وجبات جاهزة.

وأشارت حمدي إلى أن فرع المجلس سيقوم بتدريب 420 سيدة من مدينتي سفاجا والقصير بمحافظة البحر الأحمر، على مدار شهر رمضان المبارك، خلال الفترة من 1 إلى 30 مارس 2025، بمعدل 14 متدربة يوميًا.

وفي إطار هذه المبادرة، تتلقى السيدات تدريبًا مكثفًا على يد أحد الطهاة المحترفين بالمحافظة، للتعرف على أسس التخطيط وإدارة المطابخ، بدءًا من طلب وتحضير وتجهيز الأغذية للولائم الكبرى، وحتى إعداد الوجبات الجاهزة. كما يشمل التدريب مهارات حساب الكميات الاقتصادية، الالتزام بمعايير جودة الغذاء، التخطيط لقوى العمل المساعدة في المطبخ، والتعرف على التجهيزات الأساسية للمطابخ من أجهزة وأدوات. بالإضافة إلى ذلك، يتم تعريف المتدربات بأساليب تقديم الطعام وتنظيم السفرة، وتعبئة وتغليف الوجبات وفقًا للمعايير الصحية، لضمان تقديم وجبات متكاملة بجودة عالية.

وتأتي هذه المبادرة ضمن جهود المجلس القومي للمرأة في تمكين السيدات اقتصاديًا، وتعزيز دورهن في المشروعات الصغيرة، مما يسهم في تحسين مستوى معيشتهن ودعم الأسر الأكثر احتياجًا خلال الشهر الكريم.